카니보어 지향식단

렉틴은 염증과 장 질환을 유발합니다. 렉틴은 많은 식물에서 발견되는 단백질인데 위장관에 작은 단검처럼 작용한다고 합니다.렉틴은 특정 탄수화물에 결합하는 단백질의 한 종류로 주로 식물, 동물, 곰팡이 및 박테리아에서 발견되며 세포 간의 상호작용, 면역반응, 세포 신호 전달 등 여러 생리적 과정에 역할을 합니다. 렉틴이 아주 많이 들어있는 고-렉틴 음식은콩과 식물 : 강낭콩, 검은콩, 렌틸콩 들가지과 식물 : 토마토, 감자 등콩 : 두부, 간장...설탕과 건강에 해로운 지방이 첨가된 가공식품 들입니다. 이러한 음식은 염증과 소화 문제를 일으킵니다.이 단백질은 위벽에 미세한 균열을 일으켜 장 누수 증후군을 유발할 수 있습니다.또한 위장에 유해한 세균 성장을 촉진할 수 있습니다. 그나마 발효시킨 콩 음식은 렉틴..

렉틴(lectin)은 특정 탄수화물에 결합하는 단백질의 일종으로, 식물, 동물, 미생물 등 다양한 생물체에서 발견된다. 주로 세포 간의 상호작용, 면역 반응, 세포 신호 전달 등 여러 생리적 과정에 중요한 역할을 한다.렉틴의 주요 특징은 다음과 같다.탄수화물 결합렉틴은 특정한 구조를 가진 탄수화물에 선택적으로 결합할 수 있다. 이 결합은 세포 인식 및 상호작용에 중요한 역할을 한다.식물에서의 역할많은 식물에서 렉틴은 방어 기작의 일환으로 작용하여 해충이나 병원균으로부터 식물을 보호한다. 일부 식물에서 발견되는 렉틴은 독성을 가지고 있어, 이를 섭취한 사람에게 해를 끼칠 수 있다.식이 렉틴일부 식품, 특히 콩류, 곡물, 채소 등에는 렉틴이 포함되어 있다. 이러한 식품을 조리할 때 렉틴의 활성은 감소할 수 ..