카니보어 지향식단

뼈와 치아 강화는 비타민K2d와 mk4

1. 식물의 독소2. 야채의 렉틴3. 현미등의 피트산4. 옥살산

비상이다.싱싱하고 좋은 유기농 야채를 귀한 분이 선물해 주셨다.렉틴과 씨가 가득한, 야채들이다.

연어 스테이크와 아보카도가 참 잘 어울린다.와사비도 마찬가지다.느끼한 연어의 맛을 아보카도가 상큼하게 잡아준다.

저탄고지시, 탄수화물은 채소만으로도 어느정도 채워진다.그런데 채소의 문제는 식물 독소에 있다.특히 렉틴, 옥살산이 많은 음식들은 반드시 절제해야 한다. 옥살산이 많은 음식들 | 식물독소옥살산이 많이 들어있는 음식들  아몬드시금치비트땅콩곡물콩류고구마카사바타피오카키워초콜릿근대강황계피정향brownanalog.tistory.com  렉틴이 많이 들어있는 음식렉틴이 많이 들어있는 식재료들 곡물류 (모든 종류의 곡물과 통곡물)- 밀- 보리- 구리 등  콩과류- 완두콩- 땅콩- 강낭콩- 대두- 렌틸콩- 캐슈넛 씨앗채소- 호박- 애호박- 늙은호박- 가지- 오이-brownanalog.tistory.com  요즘 먹고 있는 그나마 좋은 탄수는 다음과 같다. 주관적인 견해이다.양배추 - 염증억제하고 소화기건강 개선하며 심장..

카니보어 식단을 하려면 고기를 많이 먹어야 하기 때문에, 식비가 많이 든다. 식비를 줄이려면, 다짐육과 저녁마감때 세일하는 해산물을 사면 좋다. 그리고, 버터 비용이 세니까, 버터대신 양지방과 두태지방을 활용하는 것도 방법이다. 다짐육으로 버거패티와 미트볼, 그리고 팬 프라이를 만들 수 있다. 처음에는 돈이 좀 들더라도 소분된 것으로 다양한 부위를 먹어 보다가, 언제 먹어도 맛있는 부위를 찾게 되면, 그 때 미트박스에서 도매육으로 구매하면 좋다. 처음에 먹기 좋은 고기는, 등심과 갈비살, 전각, 부채살이다.

고단백식을 하면 체중이 감소하고, 당화혈색소가 감소한다. 수축기혈압과 이완기혈압도 감소한다. 공복혈당과 지질 수치는 변화 없다. 단백질을 충분히 섭취한다면 단백질의 50%는 혈당으로 전환될 수 있다. 탄수화물이 필요하다는 생각이 들면 단백질 섭취량을 늘리면 된다. 몸에서 필요로 하는 만큼의 당이 스스로 만들어질 수 있다. 케톤식을 하면서 몸이 힌든 경우에는 지방과 단백질 섭취량을 늘리는 것이 좋다. 소금과 물도 충분히 먹어야 한다. 음식은 꼭꼭 오래 씹어야 한다. 비타민B군과 미네랄을 보충한다. 그나마 나은 탄수원은 무,미역,버섯,당근 (브로컬리, 양배추, 마늘, 파, 양파)등이 있다.

저탄고지 개념에서 단백질 섭취보다 지방 섭취에 더 신경을 써야 한다는 것은 지방 섭취를 통해 ‘케톤체’생성을 더욱 촉진시키기 위해서이다. 단백질을 너무 섭취하게 되면 단백질의 당신생반응으로 혈당이 서서히 올라가서 케톤체의 생성을 어느 정도 방해할 수 있다. 하지만 단백질은 강력한 식욕억제효과가 있어서 과다섭취가 어렵다. 단백질 20% 탄수 5% 지방 75% 비율은 칼로리의 비율이다. 단밸질은 1그람당 4칼로리이지만 지방은 1그람당 9칼로리이다. 단밸질비율이 30%이상 되어도 탄수화물섭취를 엄격히 줄이면 케톤체를 만들어낼 수 있다. 중요한 우선순위는 탄수화물의 엄격한 제한이다. 부티르산=버터산 장세포 회복에 아주 중요한 포화지방이 바로 부티르산이다.

실제로 대장에서 부패하는 것은 고기가 아니라 콩,곡물,야채이다. 소화의 기능은 음식을 가능한한 작게 분해하여 장벽을 통해 흡수되어 우리 몸에 사용되게 하는 것이다. 평균적으로 한 끼 식사는 위를 완전히 통과하는 데 4~5시간이 걸린다. 우리 몸의 효소에 의해 음식물이 작은 성분으로 분해되어 소장의 표면에서 흡수된다. 장내 세균은 몸의 효소가 소화시키지 못한 음식의 일부를 소화시키고 때로는 폐기물을 생산하여 우리가 흡수하기도 한다. 그 후 남은 소화가 안되는 식물물질 ‘섬유’와 기타 폐기물들이 배설물로 처리된다. 장내 세균이 필요한 이유는 소화 효소가 분해하지 못하는 곡물, 콩, 채소에서 발견되는 당, 녹말,섬유질을 소화하기 위해서이다. 가스가 만들어질 때 소화 효소대신 장내 세균이 일하는 것을 알 수 있..

1. 저탄고지 탄수화물의 섭취를 줄여서 인슐린 저항성을 개선하고 체중 조절에 도움이 된다. 하루 총 탄수화물 섭취량을 100그람 이하로 제한하는 식단이다. 2. 케톤식 케톤을 형성하는 본격적인 치료 목적의 식단이다. 하루 총 탄수화물 섬취를 20그람 이하로 제한해서 케톤체를 형성해서 사용하는 식단이다. 탄수화물을 극도로 제한해서 인슐린농도가 낮아지면 간에서 지방을 케툰체로 만든다. 그래서 지방을 에너지원으로 사용하게 되고 이 상태를 키토시스상태라고 부른다. 케톤식의 정확한 명칭은 ”케톤keto+생성하는genic+식이요법diet“이다.저탄고지를 하면서 적당히 탄수화물ㅇ르 섭취하는 경우는 케톤이 생성되지 않으므로 케톤식이 되지 않는다. 케톤식은 포도당을 사용할 때보다 에너지를 효율적으로 생성하고 더욱 청정한..